I aften fik vi pandekager til dessert. Jeg elsker pandekage. Vi spiser dem oftest bare med sukker og syltetøj – is er til ekstra forkælelse, men jeg er endnu ikke stødt på en laktosefri is – så imens vi er på fodmap diet, kan vi ikke få is (med mindre jeg laver det selv, selvfølgelig )
Egentlig havde jeg tænkt mig at lave en citronfromage, da det er min mors yndlingsdessert, men den opfylder jo hverken ønske 1 eller 2… Så tilbage i tænkeboks… Jeg surfede mine yndlingsbagebøger og -blogs tynde for inspiration, blandt andet hos Sofies Spisekammer, og voilá – en kage var tænkt
I går spiste vi lækker mad inde ved naboerne, først noget lækkert rejehalløj med lækre speltboller og derefter langtidsstegt kylling med en frisk kartoffelsalat, uhm
En god gammeldags drømmekage går man aldrig galt i byen med, og min kæreste ELSKER drømmekage – så den er efterhånden en del af det faste kageudvalg herhjemme
I går eftermiddags kom noget kær familie på besøg og så skulle der naturligvis bages. Jeg havde frygteligt lyst til noget med citron, så fandt en god opskrift frem som jeg har fra første års vinder af “Masterchef Australia”, Julie Goodwin
