Mine Favoritter

Mine Favoritter

  • 100 Opskrifter
Mine Favoritter
Spaghettifad med "kødboller*

Spaghettifad med "kødboller*

Da jeg fornyligt er blevet opereret - igen, denne gang for brok, som følge af sidste operation, hvor jeg fik fjernet min galdeblære, har maden herhjemme vist gået lidt på bedste beskub
Grillede marinerede koteletter

Grillede marinerede koteletter

De her koteletter blev rigtig dejlige og det bliver jo altid ekstra dejligt når solen skinner og det er dejligt varmt, som vi har det nu her i denne skønne påske
Langtidsstegte herregårdskoteletter

Langtidsstegte herregårdskoteletter

Jeg har haft disse store koteletter liggende i fryseren i et stykke tid og har ikke rigtig vidst hvad jeg skulle stille op med dem - så fik jeg den ide, at de måske kunne langtidssteges, så det har jeg prøvet at gøre sådan her
Koteletter i fad med kokosmælk

Koteletter i fad med kokosmælk

Den her opskrift er jeg belvet inspireret af fra det nye magasin fra Sæson for god smag - det er en ny og lækker måde at lave koteletter i fad
Kylling i ovn

Kylling i ovn

Forleden lavede jeg disse dejlige saftige kyllingeoverlårstykker. Min gode vendinde Anna gav min sin hemmelighed på, hvordan man får dem dejligt saftige og møre
Culottesteg

Culottesteg

1 culotte steg - jeg brugte ca. 2 kg culotte til 7 voksne og 5 børnmarinade af.  2 spsk rødvin½ spsk balsamicoedikke1 spsk soya ½ tsk salt peber2 store fed hvidløgKødet ridses på kryds og tværs i fedtlaget
Thai fiskefrikadeller

Thai fiskefrikadeller

Forleden dag skulle jeg for første gang prøve at lave thaifiskefrikadeller. De blev ok, men måske vil jeg næste gang erstatte lidt af saoyaen med salt
Grillet kylling med krydderurter

Grillet kylling med krydderurter

1 hel fersk kylling½ bundt frisk timian½ bundt frisk persille1 fed hvidløgskal af en usprøjtet citronsalt og peberca
Timian kartofler

Timian kartofler

Her vil jeg prøve at vise nogle af mine yndlings opskrifter, og skrive ned når jeg har lavet noget jeg gerne vil dele med andre
Lakseruller med avocado/wasabicreme og agurker

Lakseruller med avocado/wasabicreme og agurker

Til forret forleden dag lavede jeg de her skønne lakseruller inspireret af opskriften her. Jeg lavede 2 slags lakseruller - dem som jeg skriver om nu og de her - lakseruller med laksemousse i
Græsk farsbrød

Græsk farsbrød

Græsk farsbrød er også en af de retter jeg har haft lavet gennem mange år - og opskriften stammer fra de gamle Karolinebøger
Farsbrød med timian, bagte frugter og kartofler

Farsbrød med timian, bagte frugter og kartofler

Den her opskrift er inspireret fra arla. dk, men jeg har lavet den om til det jeg lige havede ved hånden og brugt lidt andre krydderier og i det hele taget lavet den lidt på min måde
Bradepandekage med æbler kanel og smuldredej

Bradepandekage med æbler kanel og smuldredej

Her kommer så endnu en version af min dejlige æblebradepandekage. Det er den samme grundopskrift som jeg har på bloggen i forvejen, men tilsat smuldre dej på toppen - det giver lige et ekstra pift
Grillet mørbrad med pesto og serrano

Grillet mørbrad med pesto og serrano

I denne dejlige grill tid er der mange måder at tilberede det forskellige kød på. Denne gang valgte jeg at lave en pesto som skulle give smag til mørbraden
Icebergsalat med emmentaler

Icebergsalat med emmentaler

Her vil jeg prøve at vise nogle af mine yndlings opskrifter, og skrive ned når jeg har lavet noget jeg gerne vil dele med andre
Müslibarer med peanutbutter

Müslibarer med peanutbutter

Jeg undlod det tørrede frugt, da mine piger ikke er så vilde med det og erstattede dem med mandler og paranødder - men det er jo op til enselv at putte tørret frugt i - det kan være rosiner, tranebær, abrikoser, dadler, svesker, mango eller hvad man nu selv synes
Bagte kartofler med fyld

Bagte kartofler med fyld

Store bagekartoflerFyld. skinkestrimlerpeberfrugt i terntomater i ternagurker i ternmajsforårslæøg i tynde skivericebergsalat i strimlerananas i små stykkerolivenfeta i ternhvidløgssmør Se opskrift under tilbehørbearnaisedressing Se opskrift under dressingerKartoflerne prikkes over det hele med en gaffel og sættes i ovnen ved 200 grader i 1½ til 2 timer alt afhængigt af, hvor store de er
Banankage med chokoladestykker

Banankage med chokoladestykker

Den her banankage er bagt efter den klassiske Karoline opskrift. Jeg har dog i stedet for at bage den i en rugbrødsform/kageform bagt den i bradepande og skåret chokolade i tern og puttet i kagen istedet for at lægge smeltet chokolade over kagen