Et stort ønske om at lave kager, men allerede en kage i køleskabet … Hvad skal jeg gøre. Det er søndag morgen, vi har ikke noget til frokost, og jeg har ikke noget til frokost næste dag på arbejde
Og der ver en episode hvor de skulle bage tærter, især en citrontærte med marengs. På dette tidspunkt havde jeg aldrig prøve at bage en citrontærte, for jeg fik en uheldig oplevelse med en citrontærte, der var alt for meget lemony og meget meget sur
Charmerende citrontærte med massive mængder marengs Mørdej - 150 g smør- 225 g hvedemel- 75 g sukker- 1 nip salt- 1 æggeblomme Koldt smør skæres i mindre stykker og blandes med håndkraft med de resterende ingredienser til en fast kugle
For lidt tid siden blev der fremstillet denne friske citrontærte, som jeg længe har overvejet. Opskriften var fra Blomsterberg og jeg fulgte den ret tæt
I. t. a. l. i. e. n. s. k. c. r. o. æ. m. d. j. g. f. y. ø. D. ,. v. å. u. p. J. h. b. F. S. M. (. ). T. =. 1. 5. 3. 0. 2. 4. B. -. 6. 7. 9. ½. /. Æ. R. L. P. H. "
… serveret med en smule frugt i sukkerlage og et let drys chokolade. Frugterne her kan være en god måde at stille den søde tand for sukkerlagen til trods er kalorietallet til den lave side
Så blev det igen en af Mette Blomsterbergs opskrifter, der kom til at præge min fredag aften. Marengs'en, der er lavet som toppe ovenpå tærten, bliver ikke sprød, som vi ellers kender den, men smager af vanilje og giver kagen en flot udtryk
Denne gang valgte jeg at lave en citrontærte med marengslåg - en klassiker i mit køkken. Fordel marengsen over citrontærten og bag den i 1-2 minutter under grill i ovnen, til marengsen får lidt farve
Marengs er en lækkerbisken til kaffen, super nem at have med at gøre, men en smule tidskrævende. Marengs bliver nemlig ikke bagt, men tørret i ovnen og det kræver lave temperaturer og lang tørretid
Pisk æggehviderne stive og pisk sukkeret i lidt af gangen. Pisk til du har en tyk og blank marengsdej. Tilsæt vineddike, drys majsmelet over og fold begge dele i dejen
Da jeg nu er hjemmegående (jobsøgende) husmor, brugte jeg formiddagen på at lave karamelliseret citrontærte fra bogen Favoritter - Bagværk, over 100 opskrifter
I dag havde jeg lyst til en lille sommerdessert som forskud på den ferie jeg får på fredag. For noget tid siden købte jeg en omgang sukrin melis, selvom jeg ellers sværger til sukrin gold
Kommentarer
Log ind eller Tilmeld dig for at skrive en kommentar.