Middag

Sund tzatziki

Jeg elsker Tzatziki, men den traditionelle udgave med græsk yoghurt indeholder ret meget mættede fedt
Ovnbagt laks med sød chilisauce

Ovnbagt laks med sød chilisauce

1/2 side laks2 tsk. citronpebercitronskal, fintrevet1/2-1 dl. sød chilisauceKom laksen på en bageplade med bagepapir
Kunsten at lave sprøde flæskesvær

Kunsten at lave sprøde flæskesvær

Manfred får en ekstra godbid, ekstra gode gåture og al den kærlighed han orker – og så må vi holde vejret til torsdag eftermiddag
Fantastisk chili mayonnaise

Fantastisk chili mayonnaise

Chili mayonnaise er en spicy udgave af den almindelige mayonnaise. Den er fortryllende til det meste mad og kan peppe det mest kedelige stykke brød op

Kylling i peanutbutter sauce

Denne lækre ret, har en fantastisk kombination af surt, sødt, salt og stærkt. Konsistensen er både cremet og fyldig
Tunfrikadeller

Tunfrikadeller

Når man træner er det vigtigt at få protein, fisk og især tun er en rigtig god kilde til protein. Tun på dåse kan godt være kedeligt i sig selv, men med lidt hurtig magi i køkkenet så er dåsetunen hurtigt forvandlet til en lækker ret
Friske vietnamesiske ruller

Friske vietnamesiske ruller

Forleden fik jeg disse friske vietnamesiske rispapirs ruller. Jeg elsker vietnamesisk mad. Disse ruller er fantastiske og meget lette at tilberede

Fantastisk krebsehalesalat

Her til aften har jeg tilberedt krebsehalesalat. Den smagte så fantastisk, at jeg SLET ikke kan vente med at dele opskriften med jer
Sund broccolisalat med bacon

Sund broccolisalat med bacon

En af mine favorit salater er denne skønne og meget velsmagende broccolisalat. Jeg har det med broccolisalat, som mange har det med chokolade
Kylling med soltørret tomat pesto

Kylling med soltørret tomat pesto

Jeg har mærket en efterspørgsel fra jer på hovedretter med kylling.   At fylde et stykke kyllingebryst med pesto er en god og nem måde, at gør et stykke kylling lidt mere interessant at spise
Laksetærte med spinat og asparges

Laksetærte med spinat og asparges

En af de retter jeg vender tilbage til igen og igen er altså tærte. Det gode ved tærter er, at de kan varieres i så mange forskellige slags
Laksetatar med spinat og grove croutoner

Laksetatar med spinat og grove croutoner

Dagene flyver afsted. Så det er vist på tide med en ny opskrift. Jeg trænger i den grad til forår. Denne lille ret er forår for mine øjne og gane
kyllingespyd med barbecue marinade

kyllingespyd med barbecue marinade

Den røde peberfrugt er helt klart et kæmpe hit, og er næsten altid en råvare jeg har i mit køleskab. Den er fantastisk i meget mad, som supper, salater, og gryderetter
Sund pizza – hjemmelavet

Sund pizza – hjemmelavet

Jeg har tilsat rugmel til dejen så den bliver mere grov og indholdet af kostfibre bedre. Jeg har valgt, at lave mine egen pizzasovs
Wraps med laks og cream cheese

Wraps med laks og cream cheese

Som kostvejleder hører jeg ofte at sund mad er besværligt at tilberede og tager en krig i køkkenet, men med få ingredienser kan du smække en lækker wrap med laks og cream cheese sammen
Honning ristede mandler – En sund snack

Honning ristede mandler – En sund snack

Honning ristede mandler er en sund og lækker snack, som er hurtig at tilberede. Du kan spise dem som de er, men du kan også drysse dem henover yoghurt eller skyr
Laks med honning og mandler

Laks med honning og mandler

Laks er en fantastisk fisk. Laks er en fed fisk og indeholder det sunde fedt. Laks indeholder 177 kalorier pr
Laks med grøn pesto

Laks med grøn pesto

Fisk behøver ikke være besværligt, at tilberede før det smager godt. Laks med grønpesto er næsten mere simpelt, at tilberede end at stege et stykke kyllingebryst på panden
Tomatsuppe – kaloriefattig

Tomatsuppe – kaloriefattig

Når det er koldt udenfor, er noget af det bedste i verden, at have noget varmt at hygge sig med. Suppe giver en dejlig varm fornemmelse når vi spiser det, hvilket gør det til det perfekte vintermåltid
Sunde æggemuffins

Sunde æggemuffins

Mange danskere har D-vitamin mangel om vinteren, hvor de ikke får D-vitamin naturligt i gennem sol lys
Stenalderpizza

Stenalderpizza

Min blev lidt større end en middagstallerken. Dengang min lillebror og jeg var små, fandtes der ikke noget bedre, end når vi måtte få Turtles-pizza