Speltmel er en gammel kornsort, som minder meget om alm hvedemel. Speltmel har egentlig gode bage egenskaber, men dens glutenprotein er ikke så kraftig som i alm hvedemel og hvis man overælter en dej primært med speltmel, så ”går den i stykker” og bliver slap
Man kan vist godt sige at bloggen har været lidt på sommerferie. Det er ikke fordi der ikke er noget at skrive om, men ferie og godt vejr indbyder ikke på samme måde til at sidde foran computeren
