FORORD. I en kartoffelgratin behøver der nødvendigvis ikke indgå en masse fløde. Det kan gøres med andre midler, og så stadig få en rigtig fin smag ud af den - held og lykke
Dyrefilet med blåbær-sauce, sprøde flødekartofler med dampede skorzonerrødder og broccoli. 600-800 dyrefilet1 spsk enebær8 peberkorn1 spsk tørret timian4 spsk olivenolie3 bananskalotteløg1 fed hvidløg2 dl rødvin1 spsk hindbæreddike20 gr mørk chokolade200 gr blåbærSørg for dyrefileten er renset for sener
