Det er dejligt vejr udenfor, og det er ved at være rabarbersæson nu, og det skal jo fejres med en skøn og ikke mindst nem kage med rabarber, marcipan og hakkede mandler
Endnu en variation af en lækker kage med rabarber. Kagen er bikset hurtigt sammen - ud fra hvad jeg havde i køkkenskabet, og blev så god, at den fortjener at komme på madbloggen
ca. 22 stk. 250 g. olie250 g. rørsukker125 g. marcipan2 æg2 æggeblommer190 g. mandler blended til mandelmel50 g. hvedemel3-4 finthakket æbler uden skraldLidt groft hakket mandler til at komme i bundenKom muffenforme af papir i muffenforme af silikone (silekoneformen holde formen)