Vi mor og jeg havde bagt foccaciabrød og lavet saltede mandler + masse dips som pesto, hummus og varmrøget laksesalat til, og min tante tog den lækreste asiatiske grønne salat med til det grillede kød, som andre i min familie stod for
– Med smag fra bl. Jeg kan virkelig godt lide asiatisk inspireret mad. Med hovedingredienser som kylling, fisk og grøntsager og smagsgiver som før nævnte, har man en skøn hverdagsret på få minutter
Citronskallen og citronsaften løfter risottoen, så den virker lidt lettere i konsistensen og sammen med aspargesen, finder man næppe med kompagnon til en grillet fisk en lun forårs- eller sommeraften
Så kan man dampe nye løg og spidskål og spise dem med kryddersmør, og man kan lave melonsalater – enten den klassiske med vandmelon, feta og mynte eller den asiatiske model, Marineret melon med chili, løg og koriander
Bemærk at dette ikke er en opskrift med pasta af squash, men en opskrift med pasta og squash. Som sagt passer pastaretten fint til kylling, men du kan også bruge den som tilbehør til frikadeller, pølser, koteletter eller hvad du nu har lyst til
Den røde karrypasta kan du få i den fleste supermarkeder på hylderne medasiatiske/oversøiske produkter - prøv dig frem i forhold til, hvor stærk du foretrækker suppen
Smag til med salt og evt. Simpel og lækker, er denne asiatisk inspireredde wok ret og nu vi går vintermånederne i møde er det da på sin plads at få lidt and
Indlægget Asiatisk rødkålssalat med granatæble og ingefær blev vist første gang den. Det utraditionelle er, at den er smagt til med ingefær og koriander og drysset med ristede mandler
Dagens opskrift er rigtig god som tilbehør til noget med lam, f. Og så kan man bruge retten som en enkel vegetarret serveret sammen med pitabrød eller naanbrød
Kommentarer
Log ind eller Tilmeld dig for at skrive en kommentar.