Red Velvet Cupcake er blevet lidt af en favorit hjemme hos os, men da jeg prøver at komme lidt (meget) ned i vægt, har jeg arbejdet på en lidt "sunder" version af den dejlige kage
35-40 minutter. Jeg får besøg af tøseklubben i morgen, så har været i gang med at bage. Jeg besluttede mig for at prøve en kage uden sukker og mel, så det blev til en dadelkage med kakao og appelsin
Der er ikke så meget cupcake over i dagens indlæg, men derimod en lækker intens kage. 200 g mørk chokolade min 70% 200 g smør (jeg brugte becel flydende let, og det virkede fint)4 æg - delt220 g rørsukkerTænd oven på 170 grader og beklæd/smør en springform på 23 cm
200 g smør - stuetemperatur2 dl sukker4 æg2 spsk citron saft (det havde jeg ikke i lørdags, så det kan godt undlades)3 dl mel1 tsk bage pulver100 g marcipan - revet1-2 æbler skåret i tynde både1 spsk sukker2 tsk kanelSmør og sukker røres godt sammen. Bages ved 180 grader i 30-40 minutter. 1-2 æbler
En kage der vækker gode minder fra min barndom - det er Engelsk søsterkage fra Dr. En kage jeg har bagt rigtig mange gange da jeg var barn - en dejlig svampet kage, med en skøn krydderet smag
-)20 tsk250 g blødt smørr160 g rørsukker160 g lys muscovardo sukker2 æg1/2 tsk vaniljepulver380 g mel1 tsk natron1/2 tsk kanel110 g havregryn220 g rosinerSmør og sukker røres sammen til en cremet masse. 12-15 minutter ved 170 grader
20-30 minutter ved 170 grader. I sidste uge havde Karoline en veninde med hjem fra børnehaven, så Josefine og jeg smækkede lige nogle lækkere banan og kanel muffins sammen til dem
Her hjemme er vi rigtig glad for Red Velvet cupcakes, så da jeg skulle holde fødselsdag i søndag, fik jeg lyst til at prøve dem i en lidt anden variant - så jeg lavede Red Velvet Whoopie Pies i stedet for
Der blev serveret frokost da de kom - først til børnene og derefter de voksne. Til kagebordet var der 2 slags cupcakes, vanilie med vanilie buttercreme og chokolade med kakaobuttercreme
- gem det. Chokolade cupcakes med jordbærcenter – hvordan lyder det. Jeg fik sågar en jordbærbamse og jordbærplante i konfirmationsgave – så hvorfor ikke en lækker cupcake med et jordbærcenter
Hindbær er for mig indbegrebet af sommer med sol, varme og is - og til en is hører der Hindbær Guf til - det smager bare så godt, så nu er det også kommet på en af mine cupcakes
Sørg for at tjekke dine kagers midte inden du tager dem ud af ovnene - det gøres bedst ved at stikke en tynd strikkepind eller en tandstik i midten, hvor der helst ikke skal sidde en helt våd dej på pinden når den tages op
Kommentarer
Log ind eller Tilmeld dig for at skrive en kommentar.