1,5 kg svinekam uden sværd (stegetid. 1,5 timeHavsalt og peber2 fed hvidløg1 bundt rosmarin3 fennikler2 spsk olivenolie3 løg2,5 dl vand2,5 dl hvidvin1 bundt asparges½ kg babygulerødder1 bundt kørvel25 gr smørTænd ovnen for 180 gr
Lad vinen koge ind til nærmest ingenting – den skal blot ligge som en slags “hinde” om løgene. Eller lad løgene blive i – det gør jeg fra tid til anden, hvilket giver en mere “rustik” sauce, som ikke helt er efter bogen, men som stadig har masser at byde på
Stegt kyllingebryst med rosenkål som pure og rå salat. Antal personer. 2 personer. Forberedelsestid. 20 minutter + 30 minutters marinering af kyllingen
Jeg har før smagt stegt laks, men har været modstander af det, da mine oplevelser med stegt laks har været tørre og kedelige, når jeg fik dem serveret på restauranter
stødt kanel – rist alle ingredienser bortset fra kanel på panden, indtil de afgiver duft, tag dem af varmen og bland med kanel og knus herefter alle ingredienser i en morter eller i en foodprocessor
Antal personer. 42 hele fileter af hornfiskRugmel (til at vende fiskene i)4 tsk Dijon sennep25 gr smør4 spsk rapskimolieFå fiskehandleren til at filetere fisken
Kommentarer
Log ind eller Tilmeld dig for at skrive en kommentar.