Hjemmelavede pommes frites kan være lidt tidskrævende at lave, hvis du bruger en friturekoger eller en stegepande, fordi du skal være over dem hele tiden, og de skal steges ad flere gange, da de ikke må ligge i lag, men laver du dem i ovnen, passer de sig selv
Dette er de sprødeste og lækreste kartofler jeg nogensinde har smagt. Jeg er blevet inspireret til at lave dem efter at have set opskriften her fra bloggen Veganer Madsen, men har videreudviklet den, i bedste Crash Hot Potatoes stil
"Et lækkert og sundt tilbehør". For et stykke tid siden var jeg i Skallerup Resort, og der fik vi serveret en omgang af disse sunde pommes frites til en af vores hjemmelavede middage
Fritterne er der jo egentlig ikke så meget fidus i at lave, men jeg kan garantere, at de bliver ekstra gode og sprøde, når man bruger fremgangsmåden nedenfor
Skræl kartoflerne og skær dem i stave. Læg stavene i en bageform og dryp med olivenolie. Vend kartoflerne og sæt formen under grillen, indtil kartoflerne er gyldne
Sauteret spidskål med feta og kapers. 1½ kg kogte kartofler 4 dl creme fraiche (18%) 1 tsk paprika ½ spsk dijon sennep 1 tsk citronsaft. hakket kalv og flæsk 1 dl. rasp 2 æg 2½ dl mælk salt og peber 50 g bacon i skiver. feta i tern salt og peber 1 tomat. 1½ kg kogte kartofler
Jeg har allerede kastet mig ud i at bage med dette lækre græskar, og da jeg er stor fan af fritter, var det oplagt at prøve endnu en sundere version, denne gang lavet på græskar
Tidligt morgen har jeg haft klienter og dernæst er turen gået videre til højskolen for at spise morgenmad, lave gøgl og tage på udflugt med kursister og familie
Ovenstående blev til en pandekage fyldt med protein, fibre, jernog smag. Mit køleskab bød mig i dag på et æg, noget skyr ognogle forårsløg, der skreg på at blive spist
Jeg synes det smager fantastisk og det er lidt sjovt at man spiser de flotte skærme på denne måde. En af de mere spektakulære spiser om sommeren er fritterede hyldeblomster - efter min mening
Jeg brugte mit nyerhvervede mandolinjern med stor succes, men en kniv kan også gøre det. Køkkenet bliver for en stund forvandlet til en lille parisisk bistrot med oliven, hvidvin og legendariske moules marinés med fritter
Kommentarer
Log ind eller Tilmeld dig for at skrive en kommentar.