Gnid kødstykket med salt og peber. Kom resten af bouillonen i sammen med fløden. Skær kødet i ensartede skiver og anret det sammen med løg og champignoner
Kalvesteg af egen avl, Hasselbach kartofler (og nej, de hedder altså ikke hasselbagte…), en lækker blanding af gulerødder og fennikel (mere om den i morgen) og så sovsen med de små, grønne peberkorn i
Den er yderst lækker og med de ændringer jeg lavede kom den helt til at smage af efterår, nødder og fjerkræ i en skøn sammenhæng, der faktisk gik helt op i en højere enhed
Kalvestegen. Denne ret lækre traditionelle italienske ret forkælede vi os selv med i går aftes. Vi spise den som en let hovedret med et rigtig godt stykke italiensk brød til
Mandag stod den på Rosastegt kalvestegmed pebersauce og hjemmesyltede blommer. Man skal ikke sende mig et tilbud, et godt et, og regne med jeg IKKE bruger det, fordi det gør jeg
Læg dem i gryden sammen med enebær og timian. Krydr med salt og peber og bring det i kog. Smag til med salt, peber og ribsgele og server med kogte kartofler og f
Svøbt KalvestegMed hasselbagte kartoflerBare fordi det smager fantastisk behøver det ikke være super svært at lave, så her er en opskrift på en kalvesteg der er super let at lave
Hovedretten var helsteg kalvestegmed kartoffelmos, grønt og en lækker glace. Desserten stod på lun æbletærte med en vanilje is og crumble på toppen, en dejlig afslutning på et virkelig vel eksekveret måltid der i den grad viser Mellemrums kvaliteter i køkkenet og ikke mindst den rolige og venlige betjening der ikke afspejlede at restauranten var propfyldt med en halvdel af Gastro week gæster og resten af restauranten var fyldt med alm
Hovedretten var helsteg kalvestegmed kartoffelmos, grønt og en lækker glace. Desserten stod på lun æbletærte med en vanilje is og crumble på toppen, en dejlig afslutning på et virkelig vel eksekveret måltid der i den grad viser Mellemrums kvaliteter i køkkenet og ikke mindst den rolige og venlige betjening der ikke afspejlede at restauranten var propfyldt med en halvdel af Gastro week gæster og resten af restauranten var fyldt med alm
Kommentarer
Log ind eller Tilmeld dig for at skrive en kommentar.