flødeLav nogle snit i lammekøllen på ca. Snit løg, gulerødder og fennikel i grove stykker og kom dem i et ildfast fad sammen med hele fed hvidløg og rosmarin
Jeg plejer at bruge en hæftemaskine til at holde det sammen med. Så skal det skæres med en kniv. Da det var færdigt blev det skilt fra benet med en gaffel, og lagt i et fad sammen med safterne i bunden af bradepanden
Krydr lammekøllenmed salt og peber. Bland hvidløg med spidskommen og koriander og gnid ind i kødet. Lammekøllen er et rigtig lækkert stykke kød, når det steges langsomt
Køllen blev ridset og smurt med blandingen. En mindre kølle kan vel nøjes med mindre – stik i den og se efter, om kødsaften er klar, og om kødet virker mørt
I. d. e. n. u. g. h. a. v. N. t. o. b. i. l. k. y. (. r. ø. s. å. æ. ). ,. j. m. p. f. q. J. c. D. S. w. K. O. -. R. M. 2. 1. ½. C. 3. 6. 0. +. L. P. V. x. T. E. H. 8. U. z. 4. F. ) g
I. f. e. r. i. n. ,. s. o. m. t. p. l. u. h. a. j. g. ø. v. d. å. k. æ. D. M. C. b. O. (. J. ). N. T. L. 1. y. c. 2. 5. 0. F. E. R. S. H. -. 3. 9. ½. '. 6. 7. A. G. Å. V. K. z. P. w. 4. X. ) l
Her er en opskrift på langtidsstegt nakkefilet med ovnstegte kartofler og fennikel sauce. Jeg kogte dem sammen med en bouillonterning og en håndfuld "Herbes de Provence" krydderi
Æblernes blanding af sødme og syre passer perfekt til svinekød, og krydrer man med lidt enebær og hel allehånde, får man et måltid, der er en vikingekonge værdigt
Lammekøllemed gulerødder og oliven og ovnkartofler. Lammekølle (ca. Læg dem i et fad og hæld godt med olie over (de skal være godt fedtet ind, men ikke svømme rundt)
Jeg puttede mig i sofaen med et tæppe og noget strikketøj og slappede af hele dagen. At lave mad i en rømertopf er ganske let og kræver bare at den fyldes med alverdens lækre sager, stilles i ovnen og så kan man ellers gå og nyde duften som efterhånden breder sig
Kommentarer
Log ind eller Tilmeld dig for at skrive en kommentar.