En personlig og sundhedsrealistisk blog om min passion for løb. Danmarks mest besøgte løbeblog, hvor jeg skriver om min løbetræning, mine målsætninger og mine erfaringer
Stil kagen på køl mindst et par timer og skær den ud i små fine stykker, med en skarp kniv. Smelt smør og bland det godt sammen med brun farin, kokosmel og hvedemel og tryk det efterfølgende ud i et fad beklædt med bagepapir (20×20 eller springform diameter ca 20cm)
Men jeg er ikke helt så vild med når fyldet ovenpå knaser for meget. Jeg gik i gang med at google, og fandt ud af at hvis man vil undgå det der knasende fyld skal man blande kagecreme i
Nutellafyldtechokoladecupcakesmedhindbærfrosting. Jeg er blevet helt vild med denne cheesecake, så at lave en cupcake med inspiration fra cheesecake, var jo helt klart det næste mål
En personlig og sundhedsrealistisk blog om min passion for løb. Danmarks mest besøgte løbeblog, hvor jeg skriver om min løbetræning, mine målsætninger og mine erfaringer
Det er sådan at i mine drenges klasser har de kageordning, og min ældste skal have kage med imorgen. Det blev gjort her til aften hvor jeg skulle have siddet med benene oppe, og ha set Robinson (ja jeg er en af dem der ser det hvert år
chokoladecupcake med nutellafrosting, og her kommer opskriften. Rør flormelis og smør sammen i en røremaskine eller med elpisker og pisk for middellav hastighed til alt er blandet godt sammen
Fortsæt med at piske (ca. Pynt straks med kokos og evt. cupcakesChokoladecupcakes1,2 dl skummetmælk, stuetemperatur1 æg, stuetemperatur1 tsk vanillesukker40 g smør, stuetemperatur140 g sukker20 g kakao (usødet)1,5 tsk bagepulverLidt salt100 g hvedemel60 g hakket mørk chokoladeFlødebolletopping a la Summerbird30 g vand75 g sukker40 g glukosesirup50 g pasteuriserede æggehvider1 spsk sukker15-20 dråber vanillearomaChokoladeovertræk100 g overtrækschokoladeknapperEvt. pynt lavet af fondant)Start med at tænde for ovnen - indstil på 170 grader. Stor rundtylle (12 mm) anvendt til at tylle/sprøjte toppingen på med
Chokoladecupcakesmed lakridsfrosting. Som jeg skrev i mit indlæg om macarons, havde jeg fundet noget lakridspulver på tilbud som bare måtte afprøves, og det blev det blandt andet med disse cupcakes, som jo godt nok ikke ligefrem er fedtfattige, men nyder man dem med måde, synes jeg nok det kan forsvares
Skrab kanterne ned i skålen med en dejskraber. Pisk på medium hastighed indtil det er luftigt, ca. Smelt chokoladen sammen med sirup og peanutbutter over vandbad
Kom mel, kakaopulver, melis, bagepulver, salt og smør i en røremaskine med en flad spartel eller brug en elspisker, og pisk sammen til alt er godt blandet og sandet i konsistensen
Selve kagen fandt jeg opskrift på hos den altid dygtige Emily, mens jeg måtte forsøge mig lidt frem med frostingen, men resultatet blev faktisk ret vellykket, så vil gerne dele det med jer til inspiration
Den er super hvis man er til bagværk med lidt sødt i. Lad dejen hæve i lukket ovn med tændt lys, (ikke varme på) med et overdækket viskestykke i en time
Jeg skiftede også butter cream ud med en hindbærfrosting. To gange har min barndomsveninde holdt en old-fashion engelsk tea party hos hende for en gruppe piger, deriblandt mig selv, som elsker cupcakes, minced pies, sandwiches, te og alt hvad der ellers høre med til en engelsk komsammen
Kommentarer
Log ind eller Tilmeld dig for at skrive en kommentar.