Den har ikke meget finesse, men med den kraftige smag af mørke bær og en høj. Mit første møde med Mollydookers "The Boxer" var til en fantastisk peberbøf på Klassisk 65 i Jægergårdsgade i Århus
Nu er det vidst på tide at give Klassisk Bistro i Jægergårdsgade et par ord med på vej. Nu til hovedretten hvor jeg må indrømme at jeg har en stor svaghed til husets Peberbøf som bliver smurt ind i en hjemmelavet peberblanding og cognac flamberet ved bordet og bliver serveret med håndskårne pomfritter og en cognac portvinssovs af skyen fra bøffen
Stik peberbøfferne på spyd med bredbladet persille imellem. Det gør naturligvis ikke noget ved smagen, men vi spiser jo også med øjnene, så det er en sjov ide og en indbydende måde at servere dem på
Lige uden for Vejle inde midt i skoven oppe af den store bakke ligger Hotel og Casino Munkebjerg der med sin terrasse og restaurant kan tilbyde deres gæster den flotteste udsigt ud over fjorden
Peberbøffer. Steg bøfferne på en slip let pande, der er gnedet med olie. Vend det på panden og tilsæt øl, bouillon, æbleeddike, mørk sirup og krydder det med krydderierne
Kommentarer
Log ind eller Tilmeld dig for at skrive en kommentar.