Rugbrød - Med Surdej (2 Stk.)
Pynt med solsikkekerner lige før brødet sættes i ovnen. Kom rugkerner, hvedekerner, hørfrø, solsikkekerner og græskarkerner i en stor skål sammen med vandet ogsurdejen, og lad det stå i minimum 8 timer (sæt det evt. Næste morgen blander du de resterende ingredienser i skålen og lader det hæve i 1-2 timer. Fordel derefter dejen i 2 forme (1 liter) og lad dem hæve 1-2 timer igen. Forvarm ovnen til 175 grader (varmluftovn) og sæt brødebde ind på nederste rist i 70 minutter (temperaturen i midten af brødet skal være 95 grader). Tag brødet ud af formen og lad det hvile på en rist 3-4 timer før det serveres. Surdej 400 g
Kommentarer
Log ind eller Tilmeld dig for at skrive en kommentar.