Hvis man arbejder eller har arbejdet i et bageri, ved man, at hen på eftermiddagen er rundstykker ikke ret meget mere værd, men de kan få nyt liv i denne ret - jeg har ofte taget rundstykker med hjem og lagt i fryseren og så lavet denne ret med dem
50g. Smør3dl. Vand35g. Gær1tsk. Salt1tsk. sukker1dl. Blandede kerner 480 g. HvedemelLidt olieÆg til penslingOpløs gæren i vandet, tilsæt sukker og halvdelen af melet
For det første bliver rundstykker (og birkes) kun rundstykker, fordi de bliver bagt på en plade med hundredvis af små huller i og fordi de har fået damp, der giver skorpen farve og sprødhed
Nu skal der bages – krydderboller og rundstykker til os og til gæster. Skoven gløder mere og mere. En ligeså smukt gylden og kraftig suppe, der varmer helt ind i sjælen, er lige, hvad man har brug for efter at have været ude i det evigt silende og dryppende efterårsvejr
De er så sprøde som friske rundstykker fra bageren og de kan også bruges som burgerboller. Hvis du leder efter velsmagende glutenfri, luftige boller med en sprød skorpe, så led ikke længere
Kommentarer
Log ind eller Tilmeld dig for at skrive en kommentar.