Her er det en lille grydesteg – et stykke snøret tykkam af den slags, man normalt bruger til gammeldags, grydestegt oksesteg – der er tilberedt på bedste, toscanske vis, og hvis du har lyst til at prøve det samme, kommer opskriften her
Start med at smelte smør i en gryde og brun oksebovenpå alle sider ved høj varme. Skær champignoner i skiver eller kvarte, og svits dem på panden i lidt olie og tilføj en smule rosmarin
Ælt grundigt på røremaskine i min. Burgerboller med durum og italiensk fuldkornshvedemel. italiensk fuldkornshvedemel300 gr. Lad hæve på bageplade under er fugtigt klæde i 1-2 timer. 10 minutter ved 225 grader på midterste rille
Dejen hældes derefter ud på et godt meldrysset bord, og dejen skæres i passende stykker. Det hele røres godt sammen, gerne på røremaskine i en 8-10 minutter
Torta della nonna betyder ‘bedstemors kage’ og er en af de klassiske italienske desserter, der er at finde på menuen på de fleste italienske spisesteder – ofte også i præfabrikerede udgaver
Derfor tog jeg chancen, og kopierede en opskrift på klassisk italiensk Citron tærte - dog skiftede jeg hvedemel ud med Mandelmel og sukker ud med Sukrin Melis
Min mor lavede ikke den italienske version, men gjorde det på sin egen måde. Som du måske kan se på billedet, så blev min lasagne desværre noget mere flydende end planlagt, men smag og konsistens fejlede bestemt ikke noget
Caprese er egentlig mest en sommerret, god på en varm dag i tomatsæsonen. Det lykkedes os at finde nogle gode solmodne tomater, men det er vist ved at være på falderebet for i år
C. h. a. m. p. i. g. n. o. k. u. d. v. æ. r. e. s. ,. l. D. t. å. f. S. b. ø. I. V. c. y. 7. -. 8. 0. 1. 4. 2. (. 3. ). /. H. U. K. T. O. F. B. j. 5. 6. +. J. *. E. M. P. g
Smør blandingen ud på bagsiden af svineslaget og bind denne stramt sammen med stege-garn. Den helt igennem fantastiske italienske fortolkning af en flæskesteg
Kommentarer
Log ind eller Tilmeld dig for at skrive en kommentar.