Det her er lidt freestyle, men konen kom hjem med 8 stykker kød fra slagteren der i hendes barndomshjem gik under navnet "Gnaveben", det er gris og ligner spareribs med meget mere kød og forskåret
Server dem "american style" sammen med coleslaw og en grov kartoffelmos. Spareribs er fantastiske, når de er lavet på ben af god kvalitet og med en hjemmelavet marinade
Den skal være sød og sej og karamelagtig – sådan rigtig fedtet. Spareribs er ikke kun grillmad. Gammeldags ribbenssteg som skæres af brystflæsket – stegestykket – uden svær og for meget spæk
Jeg er på ingen måde til spareribs - eller i hvert fald ikke hvis det er sådan nogle fra køledisken i supermarkederne, så vil jeg faktisk hellere være fri
1 -1,5 kg spareribs. Grilles gerne ved indirekte varme, eller på gasgrill ved lavere varme – eller bag dem i ovnen ved 160 grader i 1-1 ½ times tid. det kan varmt anbefales at lave 2-3 x barbequemarinade og opbevarer det på køl til ugens grillaftener – barbequemarinaden smager nemlig også super lækkert på fx kyllingelår og koteletter
2 sider spareribs. Det er jo ikke altid det lige passer ind i programmet at sidde og grille ribben i seks timer, så i forbindelse med Superbowl synes jeg det var værd at prøve at lave dem i stegsoen
Tør ribbenene nogenlunde af for marinade, da det – som billedet også antyder – har tendens til at brænde på, og grill dem i 7-8 minutter på hver side sammenlagt. American, fries, potato, spareribs, sweet 4 personer
Da jeg skulle se Desperate Housewives, blev jeg nødt til at lave lidt hygge, som i ægte paleo style kom til at bestå af en smoothie med frosne hindbær, banan og en spsk
Jeg lever i bedste velgående. Det blev fra morgenstunden konkluderet, at det altså tager lidt længere tid at lave "paleomorgenmad" end at hælde en omgang yoghurt op og drysse med havregryn - i hvert fald i begyndelsen
Spareribslidt havsaltvandevt. lave din egen bouillon nu hvor du alligevel er igen og tilsæt så4 laubærblade4 gulerødder4 løg4 persillerødder4 hele peberkornMarinade
Kommentarer
Log ind eller Tilmeld dig for at skrive en kommentar.