Nu har jeg imidlertid i nogle år nu afluret, at aubergine under særlige omstændigheder godt kan lide at lege marineret sild, og efter at have fået serveret marineret aubergine på Mo & Fro, én af mine favorit caféer i Århus, er jeg gået i køkkenet og har eksperimentet med denne milde kødfulde frugt, og jeg er nu nået frem til den helt rigtige smag og konsistens
