På toppen ligger en knasende crumble, som giver det sidst pift til den fugtige bløde kage. De har en afbalanceret smag af ingefær (så bare rolig, du bliver ikke blæst bagover), som harmonerer godt sammen med sødmen fra æble og vanilje
Dernæst bages kages i en halv time, til den er fin og gylden, og så serveres den med f. Jeg har en rigtig god basis crumble dej, hvortil jeg har eksperimenteret, med en del forskelligt fyld
Fordel crumblen jævnligt over æblerne. Hvis man ikke bruger form, skal man huske ikke at ligge æblerne helt ud til kanten, da der skal være noget dej til at folde rundt i kanten
)Lun æblekage/-crumble i krus (Apple Mug Cake)- lidt ekstra lækker lun hygge på en kold novemberdag. Da jeg tilfældigvis havde et æble liggende, tog jeg en rask beslutning om at forsøge at anvende mikroovnen fremstilling af "æble mug cakes" (kager i krus)
Fordel æbleskiverne i et tyndt lag oven på dejen, og drys derefter crumblen ovenpå. Typisk har æblekage en neutral bund og så til gengæld rigeligt med ælber og kanel på toppen
Hæld crumblen udover og fordel den så den dækker æblerne men tryk ikke for meget ned på crumblen. Skær æblestykkerne i tynde skiver og kom dem i en skål
Der er marcipan i kagen, hvilket gør den ekstra lækker og lidt konfektagtig i krummen, og kagen er toppet med en slags crumble, som giver lidt knas til den bløde kage, samtidig med at den diskrete mængde kanel i knaslaget komplementerer æblerne i kagen helt perfekt
