kogte speltkerner (du kan også bruge hele rugkerner eller perlebyg), æble og brombær. Det er dressingen af fintreven æble, sennep og mayonnaise, der giver salaten personlighed og pikant velsmag
Bland den afkølede perlespelt med feta, syltede rødbeder, babyleaves, æbletern og mandler. 325 gram perlespelt325 gram feta i tern375 gram syltede rødbeder fra glas skåret i mindre stykker3 store håndfulde babyleaves1 æble i små tern60 gram groft hakkede mandler0. 1 æble i små tern