Æggestand i vandbad opskrifter

Crème brûlée

Crème brûlée

Ellers har den fået for meget, og du har lavet en meget sød æggestand. Bring det i kog. Der er tre grunde til at det skal koges
Røræg

Røræg

Men idaglig tale bliver røræg også brugt om æg og mælk der tilberedes over vandbadæggestand – og om æggeblomme rørt med sukker i en kop – æggesnaps
Smuchi buffet .....

Smuchi buffet .....

Smuchi er en sammentrækning af smørrebrød og sushi , jeg syntes at det er fantastisk lækkert , det kan være rigtig tungt det danske stykke smørrebrød , her er der mulighed format smage meget mere af de lækre sager
Røget edderfuglebryst

Røget edderfuglebryst

Lad æggestanden afkøle helt, gerne til næste dag, inden den fjernes fra formen og skæres i tynde skiver

Røræg

Dog ikke helt så godt som æggestand – æg og mælk tilberedtivandbad. Røræg er ikkeraketvidenskab, men det er der jo reelt set ikke noget, der er – ud over raketvidenskab … Alt er nemt, når man ved, hvordan man gør