Ægte bolognese opskrifter

Spaghetti Bolognese

Spaghetti Bolognese

Spaghetti med kødsauce er nok den største klassiker i enhver børnefamilie og en sikker ret på spejderlejren eller i medarbejderbespisning på en festival
Den klassiske opskrift: Lasagne alla bolognese

Den klassiske opskrift: Lasagne alla bolognese

Den ægte italienske lasagne er kompakt, den skal ikke ‘flyde ud’ på tallerkenen – og så skal der ikke mozzarella, eller andre former for smeltet ost ovenpå, men til gengæld parmesanost mellem lagene
Nemme, smagfulde minipizzaer

Nemme, smagfulde minipizzaer

Jeg lavede nogle med pizzasauce, lagde tomatskiver på, slog et æg ud på, hvor jeg havde fjernet lidt af hviden, lagde lidt pesto og ægte parmesan på toppen
Fra sommermad til efterårsmad

Fra sommermad til efterårsmad

Bolognese på strimlet rå squash vendt i olivenolie, citronsaft, salt og peber. Selvom vi lige har haft 4-5 fantastiske dage med over 20 grader, så er det nu ved at være officielt
Spaghetti Carbonara - Og nyt ugetema: Italien

Spaghetti Carbonara - Og nyt ugetema: Italien

Spaghetti Bolognese. Ugens tema. Italien. I denne uge laver jeg mad fra Italien, og det bliver nogle af de meget velkendte klassiskere fra ferien i Italien, så det er tid til at pakke ferieminderne frem og bare nyde smagen af sol og sommer
Boganmeldelse: ”Vegansk velvære” af Mia Sommer

Boganmeldelse: ”Vegansk velvære” af Mia Sommer

Jeg var især begejstret for kikærteomeletten, som er baseret på kikærtemel i stedet for æg og at hendes spaghetti bolognese ligner en kødret, selvom den hverken indeholder kød eller et kødlignende erstatningsprodukt
Fettuccine Bolognese m. rødvin og danablu

Fettuccine Bolognese m. rødvin og danablu

Når jeg køber hakket oksekød ender det som regel med at forvandle sig til en cremet og kraftig Fettuccine Bolognese med rødvin og danablu - den absolut mest velsmagende omgang bolognese, hvis det står til mig
Squashspaghetti med bolognese

Squashspaghetti med bolognese

Idag stod Overskudskællingen i mit køkken. Det sker ikke så tit, men dog så sker det. Ikke nok med at hun havde overskud, sørme om hun ikke også var af den sunde
Fra sommermad til efterårsmad

Fra sommermad til efterårsmad

Bolognese på strimlet rå squash vendt i olivenolie, citronsaft, salt og peber.   Selvom vi lige har haft 4-5 fantastiske dage med over 20 grader, så er det nu ved at være officielt
Madplan uge 18 - Italien

Madplan uge 18 - Italien

Et dejligt alternativ til Spaghetti Bolognese, som. traditionelt den bagte version af Spaghetti Bolognese, men i denne lasagne er
Spaghetti Carbonara - Simpelt

Spaghetti Carbonara - Simpelt

Bolognese, men her er hun klar over det er der og hun spørger altid om jeg nu har husket det. Denne ret er min datters yngling
Det Mælkefri Køkken

Det Mælkefri Køkken

Pasta Bolognese. Hold op hvor jeg glæder mig. Jeg har lige sendt min fil af sted til trykkeriet. Filen indeholder den bog, som jeg har brugt det meste af foråret,

Spaghetti veganese

Den lækre ret “spaghetti bolognese” har masser af udtryk. Det var også en tendens, der gav sig udtryk i den bolognese, jeg fik serveret derhjemme op gennem min barn- og ungdom

Shepherd’s Pie gone green

En af nøgleingredienserne i en ægte Shepherd’s Pie er  Worcestershire sauce – og den kan du jo så smage din bolognese til med