Store, lækre, saftige blåbærmuffins – der er ikke meget, som kommer op på siden af dem. Deres blueberry muffins var noget helt særligt, og jeg har siden ledt efter deres lige
Der findes rent faktisk en håndfuld veganske palæo kogebøger (amerikanske) på markedet. Kan også bruges til stenalderbrød (60 minutter i ovnen) eller muffins (45 minutter i ovnen)
Halloween er lige op over, og hvis man er en af dem, som synes, at denne amerikanske tradition er en lille smule (u)hyggelig med kreativt udskårne græskarlanterner og alt hvad der hører sig til, så er det jo oplagt at bage disse søde (og lidt uhyggelige) spøgelsescupcakes med et twist af pebermynte og chokolade
Det blev til en omgang super nemme og velsmagende cookies som er rigtig gode at have med på farten, da de ikke bliver bløde ligesom traditionelle småkager, men bevarer deres lidt seje konsistens lidt ala amerikanske cookies
Jordnøddesmør som base blandet med chokoladestykker = den amerikanske favorit “peanutbutter chocolate chip cookies” (som vist på billederne til dette opslag)
Bag det amerikanske udseende gemmer der sig bananmuffins med chokolade frosting. Disse kager endte af en eller anden grund med at se meget amerikanske ud
Jeg har længe savlet over et billede på foodgawker af en lignede kombination af chokolade og mynte, men kunne ikke overskue at finde ud af den amerikanske opskrift
Det fandt jeg så på her på en amerikansk hjemmeside, og jeg overvandt min frygt for amerikanske måleenheder og gik i gang med opskriften og tilsatte lidt af min egen fantasi undervejs, så her kommer min opskrift
Dette er en af de bedste muffinsopskrifter jeg endnu har prøvet. Fyld dejen i muffinsformene, til ca. De bliver lækkert svampede, og kompakte, lige som en muffin skal være i min verden
Dette er en af de bedste muffinsopskrifter jeg endnu har prøvet. Fyld dejen i muffinsformene, til ca. De bliver lækkert svampede, og kompakte, lige som en muffin skal være i min verden