Dette er en rigtig julemenu, men jeg tænkte at i anledning af Mortensaften på fredag, kunne denne ret være et glimrende alternativ til den klassiske and
Jeg har indkøbt nogle lækre berberi andebryster, som jeg vil servere med lidt rucolasalat, små gourmetkartofler med rosmarin og honningglaserede valnødder
For hvem kan nå at lave en and – eller som i vores tilfælde en andebryststeg – på en hverdag. Den dag, hvor vi principielt fejrer, at Martin af Tours blev biskop – noget han vist endte med at være helt tilfreds med
Rødvinssaucen laves af saften og fedtet fra andebrysterne. Vi spiser and året rundt, og for et stykke tid siden lavede min datter den skønneste ret med andebryst, som jeg nu vil dele med jer
I torsdags var jeg sent på arbejde, så det blev ikke tilMortens and den aften, lørdag var dagen så, hvor jeg ville lave and og orkede alligevel ikke den helt store langtidssteget andesteg, så det blev tilandebryster i stedet for
Er du til en lidt alternativ anderet tilMortensaften, synes jeg selv, at andebryst a la orange med kartofler, appelsinsauce- og salat er et rigtigt godt bud, hvorfor den også står som lørdagens middagsret på madplanen
Jeg havde en god veninde til middag i går og jeg lavet en anderledes Mortens and til hende. Derfor kan jeg kun anbefale, at man her i den mørke og kolde tid, invitere til en dejlig middag med stearinlys
