Tag andelår op af gryden og pil dem for kødet og lad det stå. Sæt en stor gryde over på høj varme og kom lidtolivenoliei og svits løg, hvidløg og peberkorn
Opvarm oliei en gryde (ca. Forberedelsestid. Tilberedningstid. Ingen Mortens Aften uden and. Opskriften på selve anden, det er en genganger, og den finder du lige her
I en tykbundet gryde smelter du smør, når det bruser, bruner du dineandelår gyldne på begge sider. Andelårene skal være stuetempereret før de braiseres
Faktisk er det en rigtig chokoladedag hos os i dag, for i aften skal vi have konfektworkshop med nogle gode venner (efter at vi har spistconfiteredeandelårselvfølgelig… uhmmm hvor de dufter nede igryden netop nu), og jeg har også lavet en raw chokoladetærte, som vi måske også finder plads til
andelår med kålsalater, coq au vin. Var bouillon op i en gryde. Trods en uddannelse i. husholdningsøkonomi har decembers overforbrug med efterfølgende overflod, i den
Find en tykbundet gryde frem, hvor der er plads til alle andelårene. Det er blevet meget lettere at finde både andelår og andefedt i supermarkedernes kølesdiske
Når andelårene er blevet gyldne, tilsætteslidt andefond og der lægges låg på panden. Fonden hældes over i en gryde (fjern så meget af fedtet som muligt) og koges indtil sovs med gastrique