Ordet ”humus” er arabisk og betyder kort og godt ”kikært”. Humus stammer fra Mellemøsten og er en pasta/mos som smager skønt som dip til rå grøntsager, til chips eller på madbrød – f
“Invitationen” var nu mere en høflig måde at sige det på, for hvis en tyrkisk eller arabisk mor først har besluttet, at du skal spise med, så er der altså ingen vej uden om
Kvickly har dem som regel, ellers fås de ofte hos asiatiske og arabiske købmænd). Som hverdags mad bliver fyldet oftest ret traditionelt, salat, tomat, løg, agurk, avocado
Hummus er det arabiske ord for kikærter, og derfor hedder retten selvsagt ikke hummus på arabisk, den hedder “hummus bi tahina”, hvilket betyder kikærter med tahin
Arabiske inspirerede æbleskiver. Du kan lave en almindelig sød æbleskivedej og evt også en dej til mad æbleskiver, som blot er uden så meget sukker (lidt skal der til for at give farve) og uden krydderier
Den vegetariske kogebog er så jeg kan få lidt mere inspiration til at få flere grøntsager ind i vores mad og den anden bog er fordi jeg har en forkærlighed til Carsten Niebuhr og Danmarks-ekspeditionen der drog til det arabiske kontingent for at udforske det
Men af al den mad vi spiste dernede, der var det meget godt. Sistema (de populære madkasser uden div. En skøn Mojito (koster 18 zlt) med lidt mere en de sædvanlige 2 cl rom kan nydes sammen med arabiskmad – eller deres Seafood
Vi hyggede med lærerne og lækker arabiskmad. Jeg løb de fem kilometer i selskab med mange tusinde andre, og spiste derefter lækker mad med alle mine søde kollegaer
Her serveret med det arabiske durumbrød. Det her er endnu en sen morgenmadssalat som er lavet på modne tomater, feta og forårsløg toppet med tørret pebermynte, salt og olivenolie
