Asparges med kapers opskrifter

Restaurant Mellemrum i Aarhus

Restaurant Mellemrum i Aarhus

Jeg fik stegte hvide asparges stegt i smør, citronskal og kapers med et pocheret æg på toppen. Min hovedret bestod af cognac flamberet oksemørbrad med puré af sød kartoffel grønne asparges med panchetta omkring, stegte kartofler i grønne urter og med en cognac sovs
7 0
Ajo Blanco picante

Ajo Blanco picante

Dampede hvide asparges, med rucolaspirer, kapers og hjemmerørt peberrodsmayo. Bagefter spiste jeg en lækker og cremet aspargessuppe med hjemmelavede hvidløgs-croutoner og persille
3 0

Asparges vinaigrette

Pil og hak de kogte æg og vend dem ned i dressingen sammen med persille, løg og kapers. Knæk det nederste stykke af aspargesene og kog dem i rigeligt kogende vand med salt i ca
0 0