Forleden kom jeg hjem fra cykeltræning i storm og regn – helt stiv af kulde og meget sulten. Kort efter så min aftensmad sådan ud, indeholdende 500 gram grøntsager per person (to personer) og masser af fin protein og D-vitamin fra kammuslingerne
Latterligt nem aspargessuppe med stor smag. Aspargessuppe med ramsløgolie2 pers500 g hvide asparges5 dl lys hønsefond2 spsk flødeSmørÆbleeddikeSukkerSaltPeber1 håndfuld ramsløg1 dl rapsolieSkræl de hvide asparges og knæk den nederste træede del af
kold aspargessuppe med estragon. ____________________________________________________________________________________________________________________________________________________
Aspargessuppe passer perfekt til lunch, sammen med godt brød eller som en god forrett. Aspargessuppe var fra gammelt av den fineste selskapsmaten man kunne servere