(almindeligovn). Vildtbøffer af lækker sommerbuk. Fordel grøntsagerne over bøfferne sammen med saucen. maj var jeg så heldig, at få ram på en vaskeægte sommerbuk
Men jeg har besluttet, at denne ret hedder karbonader, for imit barndomshjem – og således også nu – har krebinetter været hakket kalv og flæsk formet som bøffer og vendt i æg og rasp
Men så var skiverne, der blev skåret noget tyndere end tilbøfferne. Sådan laver du mørbradbøffer. Jeg elsker stadig mørbrad uanset om det er mørbradbøf, mørbradgryde eller bare helt simpelsvinemørbradiovn