svampene renses og skæres i skiver og ristes af på en pande eller grillpande. Burgeren samles med knoldselleri som burger bolle og så er det ellers bare at fylde på efter behag
Lad herefter bøfferne hvile på en tallerken under et stykke staniol, mens du laver pommes fritterne. Lørdag stod den på lørdagsmad i det, jeg vil kalde "helt traditionel forstand" - til gengæld blev det hele lavet fra bundet, og det smagte himmelsk
Husk at panden skal være godt varm når bøfferne kommer på. på hver side. En Ribeye er udskåret fra nakkestykket på oksen/kalven, og er oksens svar på en nakkekotelet
Form farsen til små aflange bøffer og kom dem på spyd. Så hvedebrødsdage-lykken her på Kvisten, vil ingen ende tage, og det fik mig til at tænke på, at der måske sidder andre derude, som kunne tænke sig lidt inspiration til lækre, sunde grillopskrifter
bøffer af oksehøjreb – vælg noget af rigtig god kvalitet, det betaler sig i den sidste ende. Imens giver du kødet (som i øvrigt gerne skal have stuetemperatur) salt og peber, og så smider du dem ellers på panden
Mens bøfferne står og kommer sig over chokket af stegningen, sauterer du løg, hvidløg og chorizopølsen, indtil løgene er bløde, og det hele er godt blandet
Grill bøffernepå en varm grillpande i ca. Afkøl bøfferne før de skæres i skiver. Skær flutes / baguette igennem på langs og fyld med sauce tatar, salat, blomkål og kød
