Server den kanelbagtebutternutsquash sammen med grønkålspestoen og et drys ristede kerner. Kernerne fra indmaden af squashen kan ristes og serveres sammen med den bagtesquash, hvilket giver lidt ekstra knas til retten samt indeholder gode fedtstoffer
En pastasauce behøver ikke nødvendigvis altid være med tomat, og i øjeblikket er det sæson for vintergræskaret butternutsquash, der er som skabt til en cremet og meget lækker sauce
Efter de er bagt fyldes de med frisk salat. Fyldte butternutsquash og fyldte peberfrugter. En butternutsquash skæres i to halve, stenene fjernes og den fyldes med
For mig er efteråret ikke ordenligt i gang før der er bagt græskartærte, den krydrede amerikanske pumkinpie er lige hvad jeg har brug for når mørke, regn og blæst er begyndt at træde frem og den varmer dejligt helt ind i knoglerne