Server de braiserede svinekæber medbagt selleri eller en grov kartoffelmos til. Derefter tilsættes strimlede, tørrede figner og steger med i et par minutter
bland dine urter i, sammen med lidt citronskal og lidt olivenolie. Lagen består af de krydderurter som du nu har ved hånden, hér har jeg brugt rosmarin, basilikum, persille, chili, hvidløg
