Du finder fra øverste venstre hjørne fyldte auberginer * mexi-tortilla med grov guacamole * rødbedesuppe med grovboller * (og nederst) lammebov med spanske linser * hel ovnbagt kylling med varm rodfrugtsalat og til sidst * ovnbagt laks medbasilikumpesto, ovnbagte tomater og ristede bønner og fennikel i gule krydderier (opskrift følger)
De nye kartofler blev kogte, skåret i mundrette stykker og vendt i basilikumpesto. Kom basilikum, hvidløg, salt, peber, mandler og olivenolie i en blender eller foodprocessor
Det giver den grove konsistens, som jeg er vild med. Det kan være en ide at hakke bladene sammen med et par nødder, da de kan være lidt svære at hakke alene
Hvis du ikke lige har et par håndfulde gulerodstoppe, kan du bare fordoble mængden af basilikum og skifte mandlerne ud med pinjekerner, så har du en klassisk opskrift på basilikumpesto
hakkede mandler. Skær en stor lomme i kødet og fyld den med blandingen. hakkede mandler. Bind bomuldsgarn om kalkunbrystet, så det holdes sammen til en lille steg og drys med salt og peber
Jeg laver altid "madpesto" af de kraftige kydderurter som persille, løvstikke og ramsløg, dvs ikke "snackpesto" som den traditionelle basilikumpestomed både parmesan, hvidløg og nødder
