Drys med hakket persille og hæld saucen over. Blåmuslinger (La Mouclade). Serveres med lun flutes til. Spørg din fiskehandler om hvordan man renser blåmuslinger
Til slut pyntes med citron og strimler af rød peber. Safran/gurkemeje. Paella med alt godt fra havet. Tilsæt knust hvidløg, 1,5l vand med flydende kyllinge boulion eller 1-2 kyllinge boulion terninger, kylling, salt og safran eller gurkemeje. 500 g Blåmuslinger