Vi købte kylling med hjem og den røg i en stegeso sammen med lidt krydret ris. I stedet for ris kan man benytte alle mulige korntyper, jeg er især glad for spelt og kæmpedurum
salat medperlespelt, cashewnødder, tang og sesamdressing. Men jeg syntes, at udfordringen medkødbolleruden kød var spændende, så jeg kastede mig straks ud i nogle forsøg
Grove bollermed oliven, oregano og soltørrede tomater / Aubergine-lasagne med tomat og bøffelmozzarella / Græsk inspireret kartoffelsalat med peberfrugt, feta og oliven / Frisk pasta med hjemmelavet, soltørrede tomatpesto
Bollerne her bliver lettere faste, men stadig gode og med en skøn syrlig. Den originale opskrift med. speltmel kan findes her – men speltmel er ikke glutenfrit
Tryk de små boller ud med fx et glas. Jeg er ret vild med scones, og de er ret nemme at bage selv. Man kan lave dem med chokolade, men de kan også laves neutral, og så spises med syltetøj, lemon curd el
Desuden købte jeg en Bornholms figentræ med hjem, selvom det ikke var det nemmeste at transportere. Bornholm var fyldt med små loppemarkeder såvel som genbrugsbutikker og antikvitetsbutikker
Rul dem til boller, læg dem på en bageplade og lad dem hæve i ca. Rugmels Boller6 dl rugmel6 dl kogende vand3 dl vand50 g gær2 tsk. honning6 dl hvedemel4 dl spelt mel (fint)Hæld rugmelet i en stor skål og hæld det kogende vand over. 6 dl hvedemel. 4 dl spelt mel
