Skinstegt torsk og stegte tigerrejer på bund af sorte bønner, små sprøde buketter af blomkål, ristede mandler og brændte hvidløg, dekorede sort og hvid sesam samt frisk frissé og dild
Almindelig kakao fermenteres og ristes, for at få den let brændte kakaosmag. *** Gojibær og morbær kan udskiftes med rosiner og hakkede figner, abrikoser og dadler
Hvis du laver is selv, så prøv at purere nogle brændtefigner (jeg elsker dem fra Svansø) i en stærk foodprocessor/blender sammen med noget af karamellagen, og kom det i en basisopskrift på vanilleis
