Brød med mel og vand opskrifter

Friskbagt brød og varmt te

Friskbagt brød og varmt te

For meget mel vil give et hårdt og tørt brød. resten at melet skal være kerner oggrahamsmel. hvedemel ( ca
Verdens bedste brød

Verdens bedste brød

Bland mel, kerner og salt, og rør dejen sammen med en grydeske eller ved langsom hastighed i røremaskinen med en ”spade”
Tre nemme koldhævede brød

Tre nemme koldhævede brød

Server lun med smør og ost. Man kan sagtens komme kerner eller andre typer mel i brødet - durum oggrahamsmel er populært herhjemme, hvis det skal gøres lidt grovere
Hvidløgs brød

Hvidløgs brød

Foråret er kommet med godt vejr ogdermed er grill sæsonen også igang. Hvad er bedre som tilbehør til bøffer og pølser end hvidløgsbrød, vi kender alle den version der købes på frost i butikkerne
Lækkert foccacia brød

Lækkert foccacia brød

lavet tunmousse, salt mandler, brownies, brød, dadler med bacon og pesto. I dag skal jeg til påske frokost, så der bliver nok også rigelig med mad
Lækkert koldhævet brød med øl og surdej

Lækkert koldhævet brød med øl og surdej

Drys bagestenen medmelog placer forsigtigt brødet herpå. Det er lækkert og mørkt, og har en skøn dyb smag fra maltmeletog en lækker sprød skorpe
Ciabatta brød

Ciabatta brød

Så vi skal bare i sving medmelet. Forleden bagte jeg dette ciabatta brød, som blev spist med står glæde, og som bestemt bliver bagt igen, meget snart
Brød på pande - Naan og pandebrød

Brød på pande - Naan og pandebrød

Ælt dejen igennem igen, og drys med lidt mere mel, så dejen ikke klistrer så meget. Rør gæren sammen med det lunkne vand
Hurtigt ølandshvede brød

Hurtigt ølandshvede brød

Tilsæt herefter meletog rør dejen med en dejkrog på lav hastighed. Brødet er bagt medmaltmel, det giver et lidt mørkere brødmed en lækker dyb smag
Canapé brød

Canapé brød

Opskrifter og vejledning medfølger på engelsk, hvor der er tre forskellige opskrifter at vælge imellem, men man kan selvfølgelig også eksperimentere selv, hvilket jeg da helt sikkert har tænkt mig en dag 
Opskrift på nem og svampet brød

Opskrift på nem og svampet brød

Hæld hele dejen ud på en bageplade med bagepapir og bag brødet i ca. Brødet er perfekt som tilbehør til aftensmaden eller til tapas med pesto til
Brød i bradepande

Brød i bradepande

Dæk brødetmed et klæde, og lad det afkøle på en bagerist. Bland rugmel, hvedemel, salt og pomeransskal i en skål
Små brød med bacon og asparges

Små brød med bacon og asparges

Tilsæt salt, olie ogmelet lidt ad gangen, til der ikke er mere mel tilbage. Rul dejstykkerne til aflange pølser, og vikl hver pølse rundt om aspargesene med bacon
Francescone brød

Francescone brød

Det er brødmed masser af luftighed og en lidt sej krumme. Det kan selvfølgelig også sagtens bruges sammen med lidt pålæg, som jeg gjort på billedet ved siden af

Foccacia brød på røremaskine

Beklager søde læser, men ind i mellem er det simpelthen også nødvendigt at lave et brødmed hvidt melog olie i
Brød i hævekurv

Brød i hævekurv

Drys hævekurven med rigeligt melog kom dejen i kurven. Når man bager brød i hævekurv skal man huske at drysse kurven godt medmel så dejen ikke hænger fast
iranske brød (nan-e-barbari)

iranske brød (nan-e-barbari)

Pensl melblandingenbrødeneog drys med nigella- og sesamfrø. Rør hvedemelet i og ælt dejen grundigt igennem med så meget mel, som den kan tage