Brød til fisk opskrifter

Projekt Brød

Projekt Brød

    Bogen er bygget op på den måde at den starter med anvisninger på hvordan man laver en kultur og sidenhen en surdej og til sidst basisbrødet
Pariserbøffen der gik i fisk

Pariserbøffen der gik i fisk

I mens skæres skorperne af brødet, og de skæres til, så de har passende størrelse i forhold tilfisken, som lægges oven på
Mørksej med salat og ristet brød

Mørksej med salat og ristet brød

Virkelig lækker måde at tilberede rødspættefileten på eller en anden fiskefilet for. Grillet kulmule med kartoffelsalat og grydehvedebrød med crostini Når det danske vejr ikke lige egner sig til udendørsgrillning – enten på grund af

Spis mere fisk!

Hvis du spiser tre skiver brød med fiskepålæg, får du ca. Vi er blevet lidt bedre til at spise fisk de seneste år, men vi skal gerne spise meget mere
Ovnbagt laks

Ovnbagt laks

Skulle du – mod forventning – have laks til overs efter dette lækre måltid er indtaget, kan det spises på et stykke ristet brød, bruges i en sandwich eller salat, eller du kan anvende den i kedgeree (anglo-indisk for rodsammen) – bare husk at fjerne eventuelle citronskiver først
Fiskelagkage - samvirke

Fiskelagkage - samvirke

Skær yderste af brødkant. Smag til m salt og peber. Gentag - slut med brød. Brødet skal være helt dækket. Du former dem i samme størrelsen som toastbrød
Laksemousse – med varmrøget laks

Laksemousse – med varmrøget laks

Hvis du ikke har lyst til at spise rugbrødsmaddertil aftensmad, er den også perfekt som frokost. Server med noget lækkert brød og en let salat eller noget gnavegrønt
Burgerboller

Burgerboller

Naturligvis køber jeg da også færdigvarer – en gang imellem – især hvis det er ting jeg synes er for omstændige at tilberede i en travl hverdag
Varmrøget Laks med Citrongrøntsager

Varmrøget Laks med Citrongrøntsager

Groft brød. Ofte spenderer jeg ikke på varmrøget laks med mindre der er gæster til frokost, men en gang imellem kan det være en virkelig lækker (og sund) selvforkælelse til aftensmaden
tun mousse på skyr

tun mousse på skyr

Til gengæld højt protein indhold, især hvis man spiser det på protein brød med avocado. Stild denne tun mousse på frokost bordet med god samvittighed