1,5 kg svinemørbrad. Gris & sommer på frost. Til 14 personer. 10 bagte kastanjer. Salt & peber. Afpuds mørbrad for fedt og sener og rul dem stramt i film
Især braiseret laks med mango på crouton smagte nærmest himmelsk. Svinekæber og svinemørbrad serveret med grillet peberfrugt og aubergine, garnerede med spansk chorizo, abrikos og ristede mandler
Især braiseret laks med mango på crouton smagte nærmest himmelsk. Svinekæber og svinemørbrad serveret med grillet peberfrugt og aubergine, garnerede med spansk chorizo, abrikos og ristede mandler
Resultatet blev denne meget vellykkede svinemørbrad. Den klassiske romerske ret, saltimbocca alla romana, der normalt laves med kalvefilet, blev her fornyet i en svinemørbradsversion
Indbagt svinemørbrad med pesto og cheddar. Øl braiseret herreret. Start med at hælde lidt olivenolie og salt over dine skyllede tomater og lad dem står indtil de skal anvendes
