Du kan sagtens fylde galetten med andre kombinationer som karamelliserede løg, timian og gedeost / laks, spinat og asparges / en klassiker som broccoli, skinke og feta / eller måske en sød version med bær, mørk chokolade og mandel-frangipane – husk dog at komme lidt sukker i både fyld og dej ved sidstnævnte
Pølsen på billedet er vist ikke helt "lovlig" i livsstilen, men hvis du gør som mig - altså synder af og til - så sørg for at gøre det med en rigtig god fedtfattig og kødfuld pølse fra slagteren
