At bo i et andet land med mennesker man ikke kender, er noget af en rutchebanetur. Tilsæt smør og sukker til en skål og pisk indtil det har en cremet konsistens
brun farin. Pisk smør og sukker sammen til en creme. Saml lagkagen ved at lægge bunden på et fad, fordel halvdelen af chokolademoussen over sammen med noget af den hakkede chokolade
Marcipanen kan farves med kakao (brun), rødbedesaft/-krystaller (rød), gulerodssaft (orange), gurkemeje (gul), spirulina (grøn) eller brug naturlige farver fra Urtegaarden
Bundene bliver brune, men må ikke blive mørke. De fleste af hans gæster kan sagtens tåle sukker, mælk, fløde og gluten, men hvad så med dem, som ikke kan
Pisk æggeblommer medbrun farin til det er luftigt - min. brun farin. Jeg var blevet bedt om at medbringe kage til kaffen og når nu det var en fødselsdag lavede jeg en lagkage
Æblesmør er sådan set bare en karamelliseret æblemos, og det er også karamelliseringen der gør at æblesmørret får denne skønne mørke farve (og den brune farin, hvis man har det i)