Brune kartofler. Dagens tema er flæskesteg med sprød svær og lækker flæskestegssovs. Grundlaget for sovsen er vandet, man hælder i fadet sammen med svinekammen, før den bliver sat i ovnen
tildækket og brun den så af, så den karamelisere. Stykket udskæres ofte uden svær, da spæk laget her er det tykkeste på grisen, men den ældre generation har sikkert tit fået flæskesteg af dette stykke med svær
