Italienske pølser, små chorizo, en god medister, eller deciderede sønderjyske kålpølser. Uanset hvad man vælger at koge sammen medbrunkålen, skal det i, når kålen er karamelliseret, og væden kogt ind
Brunkål m. God medister . Kog bouillon op med laurbær, løgbåde, nelikker og øl. Læg den hele medister i gryden, skru helt ned for varmen og forkog den ca