Det store spørgsmål har altid været om man skal bruge smør eller margarine og det er enlig lige meget når det handler om konsistens, man kan sagtens lave en lækker butterdej med margarine, Som faktisk er hvad langt de fleste bagere bruger
Jeg vælger at tro, at det er fordi mulighederne er så mange, at man ikke kan træffe en beslutning, for når alt kommer til alt, er der så utrolig mange nemme og hurtige opskrifter på alt andet end rugbrødsmadder
Når man først har fundet ud af hvad kvalitet er, så det svørt at få tilbage igen. Næste gang vil jeg heller gå til min bager og spørge ham, om han har et lille stykke jeg kan købe, for det her er der ingen "puff" i
Her er et bud på dette, hvor du let og elegant kan slippe uden om, at lave det helt store tilbehørtil et stykke kyllingebryst, en grøn salat eller noget helt tredje
Det nemmeste, synes jeg, er at bruge den butterdej man kan købe i plader på frost, men husk lige at tage dem ud af fryseren et par timer før de skal bruges
Rul butterdejen ud så den passer til dit tærtefad – eventuelle rester kan du lave mønstre/gitter af og lægge oven på tærten, eller du kan lave butterdejsstænger eller andet
friskost naturel kanbruges). Pak butterdejen ud, det er lige meget om den er rund eller firkantet. Fine små snoede brødstænger af butterdej med ost og Parmaskinke, perfekte til en aperitivo eller bare som snack
rul hver af disse rundt om din form (stanniol og bagepapir kan også brugestil at forme den). Til vores påskefrokost lavede vi herhjemme disse kræmmerhuse med rejesalat
Det er ikke svært, men det kræver tid, tålmodighed og penge – for det kan IKKE betale sig at lave butterdej selv, altså økonomisk og tidsmæssigt, men det kan jo betale sig på den måde at du ved der ikke er nogen tilsætningsstoffer i
Jo flere ekstra ingredienser du tilfører, jo større brød kan du slå op. Farsbrød er – udover at være velsmagende – en nem måde at øge kød på, fordi du kan komme champignoner i, bacon i, hakkede nødder eller hakkede grøntsager
