Jeg legede med appelsinkage opskrift til cafe cobra og den her blev temmelig vellykket. Græskartærte med hokaido, ingefær og kardemommeRødkålssalat med appelsin og soyaristede solsikkekernerPorretærteWaldorfsalat med cashewdressingBananpandekagerÆggesalat med hytteostHeartfulness giver dig fred og energiGlutenfri brownies 250 g rørsukker
Og så fandt vi en virkelig hyggelig cafe, hvor de serverede cheesecake, og den smagte simpelthen så godt, at vi kom igen næste dag for at få endnu et stykke
Ikke en af de kager, hvor man nærmest får kvalme af at kigge på den. Så skal der eksperimenteres og kreeres en masse forskellige opskrifter og variationer
På mit arbejde, Café Gårdhaven, har vi altid masser af hjemmebagte kager. Det er en del af konceptet dernede, at montren altid er fyldt med forskellige kager
En kagering der er en smule større end bundene er lavet, 23-24 cm Ø, beklædes med film. Nej nej nej. Dette er ikke mig der har lavet denne kage, jeg får bare æren af at være den FØRSTE som får opskriften og give den videre
Det gør man for at undgå luftbobler i kagerne. Bag kagerne ved 150 gr i 12 minutter. Ca. 25 stk. 100 gr æggehvider 25 gr sukker 1/2 tsk citronsaft 225 gr flormelis 125 gr mandelmel 1 knivspids salt Pisk æggehviderne stive med sukker, salt og citronsaft
I vores gymnasietid havde vi endda for tradition, at tage ned på en cafe og få en cupcake mindst en gang i ugen – vi var kede af det da de droppede cupcakesene – måske de ikke kunne følge med, med vores forbrug
Jeg er i fuld gang med at bage kager til min Lagkagebog, der udkommer til foråret – vi skubbede udgivelsen ind i 2018, som I måske husker I den forbindelse så har jeg lagkage på hjernen, og da jeg med stor glæde indgik samarbejde med Kontra Coffee om at udvikle en opskrift, ja, så kan I vel nok fortså at valget faldt på at lave en saftig mokkalagkage med hasselnødder og bidder af syrligt æble
Til desset fik vi to kager. Jeg snakkede med flere, som mente, at deres kager var kedelige. Især, når jeg tager det med i betragtningen, at alle deres kager ikke bare er veganske men også glutenfri
