Carpaccio opskrifter

0 Gem

Parmesan – nej, det dér savsmuld på pose er ikke godt nok …

Den velkendte oksecarpaccio med parmesanflager på en bund af rucola og med trøffelolie dryppet over. Aftenens samlede menu med udgangspunkt i Parmigiano Reggiano bød på gratineret kammusling med parmesan-mornaysauce, timian og citron, den simple – men jo ganske gode – parmesan med balsamico, carpaccio med parmesan, rucola og trøffelolie suppleret med en – tror jeg – artiskokpesto, parmesan med semidried pachino
Søgeforslag og sider