Hummerbisque Hæld cognac i suppen og sæt ild til med det samme – rør rundt i skallerne et par gange, og lad det flambere til ilden dør ud HaslundHome
Restaurant Mellemrum i Aarhus Min hovedret bestod af cognacflamberetoksemørbrad med puré af sød kartoffel grønne asparges med panchetta omkring, stegte kartofler i grønne urter og med en cognac sovs Anders Madunivers
