Confiteret and opskrifter

and, nu som confit

and, nu som confit

C. O. N. F. I. T. A. D. E. L. Å. R. M. K. Y. Ø. S. i. l. j. u. f. k. v. a. t. d. n. e. s. g. ,. m. h. r. b. å. o. c. æ. y. ø. p. 6. 8. 2. (. ). G. 1. 5. 0. 3. -. V. Æ. B. /. 4
Confit de canard - andeconfit

Confit de canard - andeconfit

4 andelår1 liter andefedt (eller smagsløs olie som vindruekerne, oliven, raps osv. 4 andelår. 1 liter andefedt (eller smagsløs olie som vindruekerne, oliven, raps osv
Confit de canard vol. 2

Confit de canard vol. 2

Confit de canard er efterhånden gået hen og blevet allemandseje. Det er blevet meget lettere at finde både andelår og andefedt i supermarkedernes kølesdiske
Friske forårsruller med ingefær og chili dip

Friske forårsruller med ingefær og chili dip

Confiteretandelår. Vores fryser byder ofte på confiterede andelår, og det er jo en helt fantastisk spise og nok den bedste slags "fastfood" jeg kan servere for min mand
Mortens Aften på forskud

Mortens Aften på forskud

Så nu er der ikke mere and, men har istedet et glas fyldt med fedt stående i køleskabet, så jeg skal vist have confiteret et par andelår
Æggekage...en rigtig proteinbombe!

Æggekage...en rigtig proteinbombe!

Endvidere skal der vist også en omgang confiterede andelår i kurven, da de lyder lækre og er i en overkommelig prisklasse
Cassoulet de Castelnaudary

Cassoulet de Castelnaudary

Om ikke andet, så køb Michel Roux’ kogebog “Mit franske køkken” (anmeldelse her), og kast et blik på hans billede – så får man lyst til at sætte tænderne i skidtet med det samme
Lad julefreden sænke sig

Lad julefreden sænke sig

tænker du nok, ja en pizza med And. Andelårene kan man enten købe på dåse eller lave selv, evt. Og her til morgen startede vi med pandekager lavet af pigerne, næsten helt af dem selv